|
We Accept
FREE SHIPPING!
We ship anywhere in the U.S.
Container loads available.
|
| | |
|
|
Bánh Bò Khoai Tím
|
Công Thức
Nguyên liệu:
- 150g khoai tím(dung khoai lang tím bánh ra sẽ có màu đậm hơn dung khoai tây)
- 300g bột gạo
- 250g đường
- 2 lòng trắng trứng
- 180ml nước luộc khoai để nguội
- 125g cơm rượu
- Chút muối
|
Cách làm:
Khoai gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối đến khi mềm. Cân 150g khoai chin và 180ml nước luộc khoai, để nguội. Xay khoai nhuyễn rồi trộn với bột và cơm rươu xay, ủ qua đêm.
Đánh bong lòng trắng với đường. Trộn hổn hợp bột đã ủ với lòng trắng đã đánh bong cho đều. Nồi nước thật sôi, cho khuôn đã thoa dầu ăn vào hấp cho thật nóng, đổ bột vào hấp 12 phút. Bánh chin lấy ra dung nóng hoặc nguội với nước cốt dừa.
|
|
Chè Khoai Lang Tím/ Purple Potato Pudding
|
Nguyên Liệu:
- 2 hoặc 3 củ khoai lang tím
- đường thốt nốt
- nước cốt dừa
- Chút muối
_______________________
- 2 or 3 sweet potato
- palm sugar
- coconut milk
- salt
|
Rửa sạch vỏ trước, rồi cắt khúc, cho vào nồi hấp cho khoai mau chín hơn. Khoai chín rồi mới bóc vỏ. Sau khi tán khoai nhuyễn thì cho vào khoai nước cốt dừa loãng, ít muối và đường thốt nốt. Đun tất cả đến khi nồi chè sôi và đường đã tan hết. Món chè nấu rất nhanh, ngon lại rất thơm. Vị đường thốt nốt rất đậm đà. Khi ăn thì rưới thêm ít nước cốt dừa lên trên. Chè này ăn khi ấm hay khi mát đều được.
----------------------------------------------------
Boil potatoes until soft and mash. Add coconut milk, pinch of salt and palm sugar to desire sweetness. Cook until boil and sugar dissolves. Serve hot or cold with a little coconut milk on top.
|
|
Mashed Hawaiian Purple Sweet Potato
|
Ingredients:
- 2 or more Hawaiian sweet purple potatoes
- ½ cup of milk, or more to taste
- ½ cup of sour cream, or more to taste
- 2 tablespoon butter, or more to taste
|
Set a pot of water to boil.
Peel the sweet potatoes and cut into smaller pieces. Add the sweet potatoes to the pot and boil until tender. The potato should turn dark purple. Drain and mash. Add the butter, milk and sour cream. Adjust to taste. Serve with cream gravy.
|
|
Fork-Crushed Purple Potatoes
|
Ingredients:
- 1 pound Hawaiian purple potatoes, washed
- 4 small shallots, minced
- 2 tablespoons fresh-squeezed lemon juice
- 6 tablespoons good extra-virgin olive oil (we used half, and it was plenty for us)
Fleur de sel to taste
- White pepper to taste
- 2 tablespoons parsley, chopped
|
In a large pot, cook potatoes with skins on in heavily salted boiling water until tender, approximately 15 minutes. Remove potatoes from pot, and peel them while still warm. Place potatoes in a large bowl and, using a fork, gently smash them, maintaining a fairly chunky consistency. Fold in minced shallots, lemon juice, olive oil, fleur de sel, and white pepper. Finish with parsley.
Serves 4
|
|
Roasted Sweet Potato
|
Ingredients:
- 6 Small Sweet Potatoes, peeled
- 1 Tbsp Canola Oil
- 20 g Unsalted Butter, divided into
6 portions
- 1- 1 ½ Tbsp Demerara Sugar,
divided into 6 portions
|
Preheat the oven to 205˚C (400˚F).
Put the sweet potato on a chopping board, flat side down. Start from one end of the potato, cut almost all the way through, at about 3 to 4 mm intervals.
Arrange the sweet potatoes in a baking tray. Lightly brush the sweet potatoes with canola oil. Then top the potatoes with butter and sprinkle some demerara sugar.
Bake the potatoes for about 30 to 35 minutes or until the potatoes turn slightly crispy and the flesh is soft.
|
|
Okinawan Sweet
Potato Cake
|
Ingredients:
- 2 cups pastry flour
- 1/2 cup cane sugar
- 4 tbsp. baking soda
- 1/2 tsp. salt
- dash of cinnamon
- 1 cup mashed purple sweet potatoes
- 1 cup soy milk
- 4 tbsp. butter, melted
|
Oil a cake-sized pan and pre-heat the oven to 375 degrees. In a large bowl, mix the flour, sugar, baking powder, salt and cinnamon. In another large bowl, whip the mashed sweet potatoes and 1 cup soy milk, until it is blended. Add the melted vegan butter and stir. Combine the wet ingredients with the dry ingredients and place in your baking pan.
Bake for 20-25 minutes. Serve warm with a dollop of butter.
|
| |
| | |
|
|
|